2021年度 一般社団法人 銚子青年会議所

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生しらす

2010年1月20日
生しらす1出張していました。 静岡県静岡市にある清水漁協用宗支所へしらすの付加価値を向上させる方法を探るための視察研修です。 ここで言うしらす(白子)はカタクチイワシ、マイワシの稚魚です。 私の勤務する漁協の所属船もしらすを漁獲し、組合を通して販売されていくわけですが、漁法も水揚後の扱いも大きく違うことに驚きました。 この地方はサクラエビ漁が有名ですよね。 残念ながら、しらすもサクラエビも漁期ではなかったので、生で食べることが出来なかったのが残念でした。今度改めて(プライベートで)来てみようと思います。




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Posted by harowlix at 2020年4月26日 19時19分
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Posted by lffnqweems at 2020年5月21日 8時57分
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